Rezepte

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Mein Lieblingsessen im Winter

Rezept:

4 Kartoffeln

1 Zwiebel

halbe Stange Lauch

2 Karotten

1/2 Brokkoli klein schneiden und in etwas Rapsöl andünsten.

Mit etwa 400 ml Milch ablöschen

1 Tl. Salz, Pfeffer und Muskat dazu und ca. 30 Minuten gar kochen.

Anschließend pürieren, ca. 150 ml Sahne dazu, nochmals abschmecken und servieren!

 

Mein Lieblingsrezept für den Sommer

Mein Lieblingsrezept für den Sommer

Kohlrabi Schnitzel mit Gartensalat,
Minz-Dip und Mango-Habanero Soße

Zutaten:

1 Kohlrabi, 1 Ei, Sesamsaat, Paniermehl, Yoghurt 3,8% oder 10%, Salat nach Wahl, Mango-Essig, Walnussöl, Blütensalz, Urwaldpfeffer, Wildräutersenf, Minze

  1. Kohlrabi in schmale Scheiben schneiden, dann in einem verquirlten Ei mit Salz & Pfeffer wenden, anschließend in Sesam gemischt mit Paniermehl wenden
  2. Salat waschen und Soße zubereiten: 2 e?l. Walnussöl, 1 Eßl. Mango-Essig, 1 Tl. Wildkräutersenf, 1 Prise Blütensalz, etwas Zucker miteinander verrühren
  3. Für den Dip: Joghurt mit kleingeschnittener Minze, etwas Salz und Pfeffer verrühren
  4. Kohlrabi in Rapsöl von beiden Seiten anbraten
  5. mit dem Salat und dem Dip anrichten

 

GUTEN APPETIT und viel Spaß beim Nachkochen!