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Rezepte zum Nachkochen

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Heute gab es mein Gericht bzw. Rezeptvorschlag aus

Heute gab es mein Gericht bzw. Rezeptvorschlag aus der @badische_zeitung ! Mal etwas Herzhaftes aus Erdbeeren 🍓🍓🍓

Vegetarische Variante:
Flammenkuchen mit Ziegenkäsecreme, Erdbeeren, karamellisierten roten Zwiebeln, Rucola und Balsamico .
Wer möchte gibt noch Serranoschinken dazu. Ich hatte einen luftgetrockneten Rosmarinschinken!

Aber die vegetarische Variante liebe ich sehr!! Ich gebe noch ordentlich Pfeffer oben drauf!

Mein Rezept:
Flammenkuchenböden z.b. @tantefannyteige fertig kaufen oder schnell selber machen😉

1/2 Packung Ziegenfrischkäse mit 1/2 Becher Schmand verrühren, etwas frischen Basilikum dazu, salzen & pfeffern.

Auf den Flammenkuchenböden verteilen. Bei 180 Grad für 15 Minuten backen.
Nebenher 2 rote Zwiebeln in Ringe schneiden, in etwas Rapsöl andünsten und mit 1 Eßl. Honig karamellisieren.
Auf den Boden geben, Erdbeeren 🍓🍓🍓 in hauchdünnen Scheiben dazu, etwas Rucola 🌱 und ein paar Tropfen Balsamico.

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So langsam endet die Spargelsaison hier am schöne

So langsam endet die Spargelsaison hier am schönen Kaiserstuhl! Heute nochmals eine italienische Variante gekocht! Schmeckt lecker und ratzfatz fertig. 🥰🙏

Rezept:
-1 Kilo Spargel geschält aufs Blech verteilen
-Mit einem guten Schuss Olivenöl übergießen, ca. 3-4 Eßl., Salzen und Pfeffern
- ca. 25 Minuten bei 180 Grad Umluft backen
- ca. 3-4 Eßl. geriebenen Parmesan darüber streuen, halbierte Tomaten und nochmals gratinieren
- zum Schluss etwas selbstgemachtes Pesto darüber und frischen Basilikum, etwas Zitronenzesten

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Wenn ich keine Zeit zum Mittagessen kochen habe, d

Wenn ich keine Zeit zum Mittagessen kochen habe, dann bereite ich gerne Aufläufe oder Quiche zu. Kann man super vorbereiten, geht schnell & man / Family hat was Warmes im Bauch....vor allem jetzt, wo der Sommer auf sich warten lässt! Ich hätte nix gegen ☀️!

Quiche Lorraine - mein Rezept für euch:

QUICHE LORRAINE – DAS REZEPT
Zutaten für eine 28er Quicheform

Für den Teig

250 g Mehl
125 g kalte Butter
1 Ei
Etwas Salz

Für die Füllung

1 Zwiebel
150 g Speck oder Lauch für die Veggie Variante
250 ml Sahne
4 Eier
100 g Bergkäse
Eine Prise geriebene Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Zubereitung
Schritt 1
Dazu geben wir das Mehl in eine Schüssel. Dann schneiden wir die Butter in kleine Stücke, fügen sie zusammen mit dem Ei hinzu, streuen das Salz ein und verkneten alles möglichst schnell zu einem glatten Mürbeteig. Für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 2
Während der Teig im Kühlschrank entspannen darf, die Füllung vorbereiten. Dazu schälen wir die Zwiebel und schneiden diese in feine Stücke bzw. Ringe. Den Speck schneiden wir in kleine Würfel. Sobald wir alles geschnitten haben, erhitzen wir eine Pfanne und lassen den Speck darin aus. Dazu geben wir die Zwiebel und dünsten sie an.

Schritt 3
Wenn der Speck angebraten und die Zwiebel glasig ist, ziehen wir die Pfanne vom Herd und lassen alles etwas abkühlen. Währenddessen geben wir schon mal die Sahne in eine Schüssel und schlagen die Eier hinein. Dann fügen wir den Speck und die Zwiebel zur Füllung hinzu und reiben den Käse hinein. Nun vermischen wir alles gründlich und würzen mit Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer.

Für ca. 25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Kalt oder warm genießen.

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Pestobrot !🌱 Wenn's schnell gehen muss und dazu

Pestobrot !🌱 Wenn's schnell gehen muss und dazu den ersten Salat aus meinem Garten! 🥗
Und ich zum Shoppen nur ein Stockwerk runter laufen darf...😅

Das Baguette hatte ich heute morgen für das Brunch gebacken. Heute Abend ein willkommenes schnelles Abendessen.

Wünsche euch einen schönen restlichen Feiertag! 💚🌼

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Pancake Sonntag! Mit frischen Erdbeeren aus der

Pancake Sonntag!

Mit frischen Erdbeeren aus der Region! 🍓

Ich wünsche euch einen schönen Sonntag! 🌼

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