Im März des Jahres 2014 wagte ich endlich den Schritt in die Selbstständigkeit. Zu meiner Teilzeitbeschäftigung und das Dasein als stolze Mama von 2 Kindern entschied ich mich dazu mein Hobby auszubauen und andere Genuss-Menschen daran teilhaben zu haben. Es entstand meine Firma GeschmackSache in Ihringen am wunderschönen Kaiserstuhl.
Das Thema Kochen begleitet mich eigentlich schon seit meinem 14. Lebensjahr. Mein Wunsch zum 14. Geburtstag war damals ein asiatischer Wok mit dazugehörigem Geschirr. Von da an stand meiner Experimentierfreude und Leidenschaft zum Kochen nichts mehr im Wege.
Im Jahr 1996 entschied ich mich zu einer Ausbildung als Hotelfachfrau und absolvierte dies im Kongress Hotel am Konzerthaus in Freiburg. Während meiner Ausbildung hatte ich das Glück eine lange Zeit in der Küche verbringen zu dürfen und konnte somit vieles Erlernen. Während dieser Zeit lernte ich auch meinen heutigen Ehemann Christoph Kokemoor kennen. Heute arbeitet er als Sommelier im Grandhotel Les Trois Rois in Basel und gehört mit zu meinen schärfsten Kritikern. Idealerweise habe ich eine der besten „Nasen“ Deutschlands und der Schweiz bei mir zu Hause wohnen und so auch einen idealen Begleiter bei der Frage und des Geschmackes von Ausgewogenheit und Symbiose zwischen Frucht und Gewürzen.

Während meiner beruflichen Laufbahn konnte ich viele Eindrücke und Erfahrungen sammeln. Stationen waren unter anderem das Hotel Merian, Cafe Spitz/Basel, das Chateau St. Martin in Nizza, Traube Tonbach in Baiersbronn, Hotel Blesius Garten in Trier und die Cornell University in N.Y./USA. Mit viel Leidenschaft und Begeisterung widmete ich mich auch jahrelang der Ausbildung von gastronomischen Berufen aller Art als Prüferin der Industrie –und Handelskammer.
Eines meiner besonderen Highlights war im Jahr 2013 dann der Wettbewerb “Kochen mit Edeka” in Zusammenarbeit mit der Badischen Zeitung Freiburgs. Dort habe ich mich an 4 anderen kochbegeisterten Kandidaten gemessen und mit Glück und Können den 1. Platz errungen.
Es macht mir besondere Freude mit außergewöhnlichen Aromen zu experimentieren, dabei aber niemals das regionale und saisonale Produkt aus den Augen zu verlieren. So gehört es für mich selbstverständlich dazu, Erzeugnisse aus meinem BIO-Garten zu verarbeiten – natürlich mit Raffinesse und ganz viel Liebe.
Das komplette Sortiment kann man persönlich in meinem Präsentationsraum jeden 1. Freitag im Monat von 15-18.00 Uhr in Ihringen probieren und kennenlernen. Oder auch gerne Termine nach Vereinbarung.

Auf Wunsch versende ich natürlich auch gerne meine GeschmackSachen.
Mit genussvollen Grüßen

Miriam Kokemoor

GeschmackSache
Wasenweilerstr.4
79241 Ihringen
07668-9960429
www.miriams-geschmacksache.de

mk@miriams-geschmacksache.de